网红改良版淡黄金炒饭

作者： 末小凡s

妈妈系列之网红菜家常改良版，因为懒得把蛋黄蛋白分开，所以便淡黄色。而且有绿色蔬菜点缀，也更健康。

用料

• 米饭 3碗（看需求）
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 豌豆 100克
• 葱 2根
• 白胡椒粉（可选） 少许
• 鸡精（可选） 少许
• 橄榄油 1勺

网红改良版淡黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，葱切小段做葱花。 【重点】饭最好温热，适合拌鸡蛋着色。

步骤 2

为了少油，豌豆先煮熟，焯水捞出

步骤 3

温热的饭加入少许橄榄油抓匀

步骤 4

两个鸡蛋打匀后倒入饭中

步骤 5

拌匀，因为没有将蛋黄蛋白分开，所以只是淡黄色。如果想要颜色正，分开蛋黄来拌饭

步骤 6

锅中加入油烧红

步骤 7

先炒豌豆

步骤 8

加入葱段翻炒

步骤 9

加入米饭翻炒

步骤 10

炒匀，用锅铲分开米饭，让豌豆均匀分散

步骤 11

均匀撒盐，不加水，不然炒饭不够分明

步骤 12

加入鸡精，可不加

步骤 13

白胡椒调味

步骤 14

盐味适中就可以出锅啦！这次旁边配上红酒炖牛肉做主菜。中西结合哦！

网红改良版淡黄金炒饭的小贴士

颜色要更黄可以蛋黄分开

菜谱创建时间：2020-10-18 14:00:24