西红柿烧牛腩

作者： February晃晃

小朋友爱吃牛肉，不爱吃西红柿。 老母亲能忍？ 酸酸甜甜的滋味，不用加辣椒，味道美极了！

用料

• 牛腩 700
• 大葱 半根
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 花椒 若干粒
• 草果 1个
• 料酒 2
• 冰糖 10克
• 西红柿 2个
• 姜 若干片
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 半勺

西红柿烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切成小块

步骤 2

锅里水烧开，放大葱，花椒，生姜，放入牛肉，倒料酒，煮开，把浮沫弄掉，煮3分钟。然后捞出牛肉，不要那些料。

步骤 3

锅里倒油

步骤 4

倒入香叶两片，桂皮一段，大葱，蒜沫，花椒，生姜，爆香。

步骤 5

把香料盛出放牛肉上，留下的油里放入冰糖，炒糖色。

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步骤 6

步骤 6

炒到枣红色

步骤 7

倒入牛肉和之前的香料，翻炒半分钟

步骤 8

加入料酒两勺，放入老抽，生抽，豆瓣酱，翻炒。

步骤 9

翻炒均匀，每粒牛肉都上色了

步骤 10

放入一个切好的西红柿和大蒜子

步骤 11

翻炒后加水，水没过牛肉

步骤 12

煮开

步骤 13

全部放入高压锅，压15分钟。不愿意转移的话，可以直接小火四五十分钟。

步骤 14

倒回炒锅，大火收汁，剩一点汤汁的时候放入另一个切成小块的西红柿。翻炒几下，烧一分钟！

步骤 15

盛出来，撒香葱，开吃！用汤拌饭真的太好吃了！

菜谱创建时间：2020-10-18 13:29:53