肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤

作者： 樱菡食记

这几天气温骤降 每天回家都觉得手有点冷 如果说五分钟一道菜有肉有蔬菜还有热汤🍲 那我首先就是冬瓜丸子汤 营养美味易操作适合厨房小白 并且冬瓜热量极低减肥党也很友好～

用料

• 冬瓜 500克
• 肉末 400克
• 粉丝 1把
• 姜粉 少许
• 葱 1根
• 胡椒粉 少许
• 生抽 半勺
• 蚝油 少许

肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备500克冬瓜（我是从网上定的冬瓜正好是500克装的）多放一点少放一点都可以

步骤 2

去皮洗干净

步骤 3

切成片备用（根据大家喜好切丁切片都可以）

步骤 4

准备好的肉馅（我喜欢偏瘦一点的）

步骤 5

一把粉丝放水中泡软

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步骤 6

步骤 6

准备一颗葱洗干净切成末

步骤 7

把葱花加入瘦肉馅中

步骤 8

加入姜粉（因为我和家人都不太喜欢生姜的口感就用了姜粉做替代、不喜欢葱的也可以买葱粉）

步骤 9

加入少许姜粉

步骤 10

加入生抽半勺

步骤 11

蚝油完全看缘分😂

步骤 12

搅拌均匀 （这里有个小妙招⭐️⭐️：搅打肉馅时候少量多次加入些饮用水口感才会细腻不柴）

步骤 13

顺着一个方向搅打上劲后的样子

步骤 14

锅中开火加水后放入冬瓜

步骤 15

用勺子将肉馅汆圆下入煮沸的冬瓜汤中 再加入一把泡好的粉丝 汤中只加盐即可

步骤 16

鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤 泡饭绝对可以吃一大碗的

肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤的小贴士

1、肉馅可以换成牛肉、羊肉 2、搅打肉馅儿过程中少量多次加水是肉丸不柴的关键！！ 3、汤出锅后可以加入胡椒粉提鲜并且对感冒的朋友们非常适用

菜谱创建时间：2020-10-18 01:14:53