五香花生米【健康无油用盐焗】

作者： Life烟火气

老公很爱吃这种可以轻松脱皮的五香花生米，无油，还健康，你也试试吧。

用料

• 花生米 500克
• 盐 1袋
• 八角 2个
• 开水 可以没过花生米即可
• 香叶 2-3片
• 姜蒜片 姜3-4片蒜2瓣切片
• 花椒 2勺
• 麻椒 2勺
• 花椒粉 1勺大约3克

五香花生米【健康无油用盐焗】的做法步骤

步骤 1

将花生米洗净，开水泡7-8分钟，水里面放上香叶。泡到花生米皮起皱，可以挫下来，将水倒掉。

步骤 2

加入3克盐，前面的其它调料拌匀，腌制15分钟。

步骤 3

锅里加入一袋盐，倒入花生。(我这个盐已经用过一次了，颜色不白啦)

步骤 4

中火进行翻拌，待热量上来以后改中小火进行翻拌。待盐从花生身上脱落下去后，再炒7-8分钟，当花生皮一撮就掉就好啦。 这过程要时不时吃几个，自己判断一下。 为偷吃找了一个很好的借口

步骤 5

炒好后用笊篱筛出去盐就可以装盘了。炒好后的花生是不脆的，要放凉才能变脆，如果炒脆了，凉了就糊了。这个火候是个技术活。

五香花生米【健康无油用盐焗】的小贴士

做这个菜很快，全程15分钟左右，文中的7-8分钟也不是定律，要根据花生大小，新鲜程度确定。越小越新鲜的炒的越快。 边做边吃，自己多多长经验摸索哈😊。

菜谱创建时间：2020-10-17 11:45:43