浓香咖喱鸡（层次感很丰富）

作者： 喵个噜噜

以前做咖喱都是简单的按照说明放水，蔬菜，肉。感觉跟店里比起来就是差一点。 最近甜点做的比较多，想了能不能加黄油跟牛奶，果然味道对了！

用料

• 🔸食材🔸
• 鸡腿 5只
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 🔸调料🔸
• 咖喱盒装 半盒
• 油咖喱酱 1大勺
• 咖喱粉 勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 黄油 5～10克
• 牛奶 50～100克
• 淀粉 一点点

浓香咖喱鸡（层次感很丰富）的做法步骤

步骤 1

【食材准备】 鸡腿肉化冰，洗干净 用锋利的菜刀把骨肉分离 ﹌ 不用分离的很干净，鸡脆骨等下煮了沾辣椒面吃（找个合理的处理方法，hhh我的刀工也分不干净） 刀一定要锋利，不行就磨一磨

步骤 2

锅里烧个水，鸡腿分离出来的骨头都丢进去煮成高汤（大概15分钟左右）

步骤 3

剩下的鸡肉切小块 加盐，料酒，淀粉一点点 抓匀腌制一会儿

步骤 4

胡萝卜削皮切小块 土豆削皮切大块 洋葱切小块

步骤 5

热锅，放一小块黄油

步骤 6

加入洋葱翻炒

步骤 7

加鸡肉翻炒

步骤 8

炒到变色，加入高汤 ﹌ 之前煮高汤的骨头可以捞出来，沾辣椒面就很好吃。喜欢吃脆骨的强烈推荐！

步骤 9

放入土豆和胡萝卜炖

步骤 10

水烧开之后放咖喱块，我这个量放了半盒

步骤 11

加入一大勺油咖喱酱

步骤 12

加入一小勺咖喱粉

步骤 13

搅拌均匀，盖上锅盖炖烂

步骤 14

差不多10分钟后开盖炖 加50～100g牛奶和椰浆（看喜好，也可以不加） 如果汤汁很多就大火收汁，如果不多加点再大火收汁，炖到土豆和胡萝卜变成喜欢的口感就可以关火

步骤 15

房间颜色有色差，照片偏黑 后面我烙饼配着一起吃拉。有多的带第二天便当

步骤 16

咖喱味层次感特别丰富 奶味融合了黄油和牛奶，超级香

浓香咖喱鸡（层次感很丰富）的小贴士

鸡腿肉比鸡胸肉做的好吃 腌制肉的时候放淀粉抓匀，这样炒出来的肉不柴。但淀粉别放太多

菜谱创建时间：2020-10-16 19:19:52