3步做出脆皮盐焗鸡

作者： 嘟嘟家小饭桌

天气渐渐冷了，吃大肉的欲望又更浓烈了呢！奈何最近猪肉价格涨得我心惊肉跳，有这个钱买几只大鸡腿吃吃不香吗？（并没有说猪肉不好吃的意思😂😂😂） 前段时间大家都好热衷于做电饭锅盐焗鸡呀~我自己也跟风做了一回……emmm……怎么说呢……可能是我的电饭煲不争气吧（🙄🙄电饭煲莫名躺枪）做出来的盐焗鸡水汪汪的，而且也不是hin入味😂😂 我就在想既然电饭煲做出来的水分比较多，要不试试用烤的？ 经过试验得出结论:三步就能做出金黄酥脆外皮的烤！盐！焗！鸡！腿！ 洗净，腌制，刷油进烤箱！ 就这么简单！ 话不多说~走你！🤩🤩🤩

用料

• 鸡全腿 2只
• 盐焗鸡粉 1包
• 食用油 适量

3步做出脆皮盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

超市买的冰鲜鸡全腿拿回来浸泡半个小时，洗干净沥干水备用

步骤 2

然后想尽办法在鸡腿上，特别是厚的部位多戳几个洞。（我用的是吃螃蟹的小戳子，感觉用叉子可能会比较吃鸡，用牙签可能可行~这一步一定要注意安全哈，不要弄伤手了）这样能够让鸡腿更加入味。ps两面都要戳哦。

步骤 3

我用的是这个盐焗鸡粉，其实随意哪个牌子都可以（不是广子不是广子🤣🤣）。使用说明上写一包盐焗鸡粉对应两斤鸡肉。我两个大鸡腿差不多就是这个重量啦。

步骤 4

接下来就是帮鸡腿做大保健了~把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的整个表面。先涂抹肉厚的部分，鸡皮上不能放多，因为会很咸。大概1/3的样子就可以啦。（鸡腿下半部分比较厚，可以拿刀割两个口子，方便腌制和烤熟）

步骤 5

然后裹上保鲜膜，放冰箱里面，让鸡腿充分吸收盐焗鸡粉的精华。（我大概放冰箱里5个小时的样子，中午腌好，晚上烤就很合适了，隔夜腌好，第二天中午烤也ok）这一步没有拍图哈哈哈骚瑞骚瑞

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步骤 6

步骤 6

⭕烤出香脆鸡皮的重要步骤来啦！ 腌制好的鸡腿拿出来。放在铺了锡纸的烤盘上，用厨房纸把鸡腿表面上的水分稍稍吸干。拿出食用油均匀的涂抹在鸡皮的表面。就可以进烤箱啦。

步骤 7

进烤箱前一定要记得铺锡纸。不然洗烤盘的时候你会怀疑人生。烤箱上下二百三十度预热好之后送进烤箱，烤40分钟。

步骤 8

这就是新鲜出炉热辣香脆的脆皮烤盐焗鸡腿啦！！！

步骤 9

香喷喷的脆皮盐焗鸡腿。光是那层皮我都可以吃两碗饭！！！吃不完，第二天还可以做凉拌手撕盐焗鸡。但是太爽啦！ 🎉大吉大利，今晚吃鸡🎉

菜谱创建时间：2020-10-16 18:12:18