日式蒜香海盐可颂

作者： 叶子_xtw5

咸口，有嚼劲面包

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 40克
• 盐 5克
• 细砂糖 10克
• 干酵母 3克
• 水 138克
• 无盐黄油 12克
• 馅料和装饰
• 包裹有盐黄油 适量
• 馅料和装饰： 适量

日式蒜香海盐可颂的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

除黄油外全部混合均匀，揉出粗膜，加黄油揉

步骤 3

面团均分6份，每份65g，搓成水滴状，盖住冷藏醒发60分钟

步骤 4

有盐黄油切条备用，蒜切末备用

步骤 5

左右各擀一下，左手拉住面团尾巴，右手往下擀

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻面，包裹住黄油和蒜泥卷起来，底部粘上芝麻

步骤 7

整形结束放入发酵箱28℃，30分钟，湿度70%

步骤 8

发酵结束，撒几粒海盐，喷水

步骤 9

烤箱提前预热，上火230℃，下火180，18分钟

步骤 10

黄油渗出，底部芝麻更加香

步骤 11

特别松软，但是很有嚼劲！

步骤 12

拉丝！又软又有嚼劲

步骤 13

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菜谱创建时间：2020-10-16 14:59:02