客家鸡酒

作者： pizza麻麻

这是我家姑姑教的方法，再加以改良。 哺乳期的麻麻最好是喝完2小时后再喂奶哦。

用料

• 鸡 半只
• 姜 一大块
• 黑豆酒 一碗
• 桂圆干 10颗
• 红枣 5颗

客家鸡酒的做法步骤

步骤 1

姜切片，放入干锅中

步骤 2

鸡肉洗干净切块，因为还没完全解冻，所以小火我炒了比较久才解冻😅

步骤 3

桂圆干、红枣洗干净备用

步骤 4

装一碗黑豆酒（别人送的自酿黑豆酒，已经保存好几年的了）

步骤 5

鸡肉炒成这样就可以了

步骤 6

鸡肉姜块装入大砂锅中，炒出来的鸡油可以不要加，不然煮出来的汤会太油了。

步骤 7

加入大概1.5L的清水刚好没过鸡肉，红枣、桂圆干也放进去，中火🔥煮1小时至1.5小时，主要看自己接受的程度，喜欢有点嚼劲的鸡肉，就煮1个小时而已。

步骤 8

最后倒入一碗黑豆酒，开小火煮15-30分钟。因为我自己喜欢酒味淡点的，煮了30分钟，就很淡的酒香味了。

步骤 9

煮好的样子

步骤 10

装碗放凉就可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-10-15 23:00:37