牛肉洗干净切小丁。
葱姜蒜、料酒腌20分钟，（建议不要放生抽了，会很咸）
葱、姜、蒜全部切末备用。
炒锅油热放入牛肉炒熟，盛出备用。
锅中再次倒入油，放花椒、八角温炸至变色，捞出花椒、八角。
用刚才的油炒香葱姜蒜。
加剁辣椒（我买的是210g一瓶的，加了两瓶）炒至红油。
在加牛肉，翻炒均匀。
加豆瓣酱、甜面酱（一袋180g）翻炒，再加入适量的白砂糖调味，加提前炸好的花生，我还炒了核桃仁。
出锅钱撒白芝麻搅拌均匀，全程没有放盐，已经比较咸了。