薄到消失的千层饼皮

作者： 君邪邪邪邪

◁新发现的一个千层饼皮的配方ᐅ 先留下网址, 是在youtube上看到的 https://youtu.be/7bEVePQWBzQ × × × × × × × × × × × × × × × × × × × × 这个方子真的薄 真的薄到消失～★ 发这个菜谱留着自用, 顺便有人看到也可以体验一下它真的有这么薄!

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 80克
• 面粉(低筋) 100克
• 盐 1克
• 牛奶 500克
• 黄油 40克

薄到消失的千层饼皮的做法步骤

步骤 1

非常重要： 第一步一定要先把鸡蛋, 牛奶放至室温 同时可以把黄油放进微波炉叮一下大概10-20s

步骤 2

先把面粉, 盐, 糖放到一个碗里 鸡蛋和黄油打在一个碗里, 用单抽搅打均匀 (鸡蛋上看不出黄油的油就说明乳化完成) TIP: 如果担心鸡蛋和黄油不能乳化好, 可以一点一点加黄油

步骤 3

鸡蛋黄油混合液倒进干粉里 争取搅打成一个小坨坨 不能混合均匀也不要紧 直接加入牛奶就可以了 牛奶每次加少一点, 每次混合均匀

薄到消失的千层饼皮的小贴士

就只分享这个饼皮的方子 感觉奶油什么的, 都比较自由发挥

菜谱创建时间：2020-10-15 18:05:34