宝宝辅食～大米发糕

作者： 睡睡饲养员

用料

• 大米 90克
• 酵母 1.4克
• 黑芝麻 适量
• 低筋面粉 50克
• 牛奶/水 70ml

宝宝辅食～大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡四个小时以上

步骤 2

大米沥干水分倒入破壁机（料理机，榨汁机…）加入70ml牛奶/水打细腻

步骤 3

加入低筋面粉（少量多次加，每个面粉和米吸水性不一样）加入酵母

步骤 4

搅拌成挂钩易滴入的米糊（如果想纯米糕，打米浆时水少加）如果糖已经解锁的宝宝可以加入糖哦

步骤 5

放温暖处发酵成两倍大，扒开都是蜂窝状，（烤箱35度发酵40-60分钟）

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步骤 6

步骤 6

搅拌排气

步骤 7

模具刷油倒入米浆6分满，也可以直接用碗，撒上黑芝麻也可以不撒，封上保鲜膜扎洞，盖上锅盖醒大概20分钟发酵到八九分满，开中高火水开后蒸20分钟焖5分钟（一定要中高火不然会塌陷，所以锅里水要加足，根据模具大小决定时间）

步骤 8

特别松软，掰开后看气孔发酵的特别好

菜谱创建时间：2020-10-15 17:35:14