土豆去皮，擦成细丝。
平底锅中倒油，浅浅铺一层在锅底，中小火烧热。 倒入土豆丝，用锅铲压成饼状，盖上锅盖，焖煎5分钟左右。
用锅铲小心试探，感受到土豆丝已经粘黏成饼状了，翻面，继续煎3-5分钟。
均匀地撒上椒盐、孜然粉、辣椒粉、葱花，切块装盘。