先把菜市场买的新鲜的咸鸭蛋洗干净，分离出来蛋黄，蛋白不要，一定要分离干净，不要有蛋白。
蛋黄平铺在烤盘中，表面刷一层白酒，是为了去腥，烤箱预热200度，放入烤箱烤5分钟。
将油皮的料放入厨师机里面充分搅拌，没有厨师机的可以手动揉粉，最好揉到出膜。然后开始分大小均等的剂子，看你总共要做几个量，我们是总共做了30个，所以油皮按照上面分量x3就是我们总量，放在刻度称上称，这里记住，做彩色酥，做10个，就分成5个油皮，我们做30个，就分成了15个的量记住！！划重点，因为后面有一步是一份酥皮分两小份的。分好后盖上保鲜膜，醒发一下。
将油酥的材料混合，不同的颜色和低粉揉成不同颜色，然后三个颜色都要做10个，每个颜色分成5个大小相等的剂子。
将油皮和油酥按照上图包裹着
压平，擀长条，擀成15cm差不多宽的长条，尽量擀均匀，不要有太多留白，像我上面就有点过多留白了，留白太多，最后出来的酥皮层次会不太明显。盖上保鲜膜醒发20分钟。再擀一次，这次注意⚠️就是在上面的造型上，顺着长边擀，擀成15cm宽，尽量不要留白，然后卷起来，卷紧一点。再次醒发20分钟
用刀，在中间位置，切开，记得慢慢切开，保持中间的纹路不变。这样子，我上面说的，量就是一分为二了。
擀开，擀的图片我没拍，记得切开的那一面放上，压平皮，然后用擀面杖像擀饺子皮一样顺着纹路往四周擀圆。这个是我留白太多擀开的样子，所以前面强调，一定要擀均匀，不要太多留白，
准备好的麻薯
烘培肉松
准备好的紫薯和红豆馅，每个大约15克的量
像这样子叠好
然后将皮把馅包裹住，收口收好，朝下放在烤盘上
准备就绪，要放入烤箱了
包好就可以放入烤箱烤了，烤箱180度烤40分钟，大概在20分钟左右，记得盖上一层锡纸，防止表皮烤焦。
烤好的样子
酥皮又苏又甜，馅层次分明，奶香味十足，咸蛋黄的咸味，加上肉松的香，麻薯的糯，还有豆沙紫薯馅的甜，真的是超级好吃。