薄薄的馄饨皮

作者： Hellen梅

虽然爱吃馄饨却因为皮要买所以很少自己包，如今终于想要尝试自己做馄饨皮，结果一次成功，以后每天都能吃饭自己做的美味馄饨了，纯手工制作，尤其有上学的学生的，早起一碗馄饨，暖身有暖心。一次多包点，分袋放冰箱冷冻，一次一包，简单快速又营养的早餐，何乐而不为呢？

用料

• 面粉 300克
• 淀粉 少许
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 110克

薄薄的馄饨皮的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐，打入一个鸡蛋，然后边加水边搅拌成如图絮状没干面粉。

步骤 2

揉成稍硬的面团，此时还不够光滑，盖盖子或保鲜膜室温醒面。

步骤 3

醒面至少20分钟后，再揉面，很快就可以揉到很光滑的面团，再盖盖或保鲜膜二次醒面。

步骤 4

醒面一个小时之后，拿出来分成两个面团分别擀成如图很薄很薄的面片，一定要用淀粉做面扑，不然容易粘也擀不成这么薄。

步骤 5

如图对折切开再对折切开。

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步骤 6

步骤 6

然后切成四指宽面片。

步骤 7

再切成方形的面片就是馄饨皮了，很薄的皮子，不输外面卖的。

薄薄的馄饨皮的小贴士

1.这么多材料大概做80-90个馄饨皮，两个人吃三餐。 2.面粉是普通中筋面粉，加盐和鸡蛋是劲道不破的关键。 3.面扑一定要用淀粉，才会去外面卖的一样光滑不粘。

菜谱创建时间：2020-10-15 00:39:45