杏鲍菇炒油菜，秋冬季最适合吃的减肥瘦身菜

作者： 曦妈美食日记

秋冬季节适宜大补，但是也要因人而异，若盲目进补容易导致“发福”，也就是俗话说的胖，其实发福只是表态，间接地放映身体的状况，人一发福各种疾病相约而至，所以我们要清楚补什么，秋季更应该补气血、健脾胃，通过食物的搭配来进补，调节身体机能，才不至于发福，比如这道蘑菇油菜。 蘑菇油菜，选用的是当季的杏鲍菇和新鲜的奶油菜，杏鲍菇低糖、低脂、低热量，还含有丰富的蛋白质，是菌类中的瘦身佳品，不仅能补气血、健脾胃，还能抗氧化、润肠胃，提高免疫力，常吃能达到强身健体的效果，而奶油菜则是有名的低脂蔬菜，膳食纤维极其丰富，有护肝排毒的功效，秋冬季减肥吃正当时，吃到过年变个样。

用料

• 奶油菜 1把
• 杏鲍菇 1个
• 葱、姜、蒜 适量
• 味极鲜酱油 一勺
• 食盐 适量
• 玉米油 少许

杏鲍菇炒油菜，秋冬季最适合吃的减肥瘦身菜的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇和油菜洗净后沥干水分备用。油菜不要切或者撕，保持这样整个，既不破坏其内部的纤维组织，又能保持原汁原味。

步骤 2

将杏鲍菇切成大小均匀的片状，焯水后放一边沥干水分备用。尽量切的时候顺着其纹理切，不要横切，破坏纤维结构。

步骤 3

开中火上锅，锅热后倒入少量的玉米油，加入姜丝、蒜末、葱丝爆香，稍微多炒一会，炒出香气后加入杏鲍菇和油菜翻炒，然后加入少量的食盐，一勺味极鲜酱油，继续翻炒至油菜变软，出锅即可。

步骤 4

蘑菇油菜，清淡味美，油菜保留其脆嫩的口感，杏鲍菇则筋道爽滑，有如肉的口感，咸淡适中，口感极好，秋冬季常吃不仅补气，还能健脾胃，其低热量、低脂肪也备受减肥瘦身者的喜爱。

杏鲍菇炒油菜，秋冬季最适合吃的减肥瘦身菜的小贴士

唯一注意的是菌类一定要保证熟透，所以最好提前将杏鲍菇焯水，一方面减少了烹饪时间，能保留油菜的脆感，另一方面保证食用的安全放心。

菜谱创建时间：2020-10-14 21:50:42