黄瓜洗净。
去掉花和根部。放到帘子上控干水分。准备一个无油无水干净的可以密封的罐子。
大盆里放黄瓜，撒上盐拌均。
罐子底撒盐，然后一层层摆放黄瓜，把较大的都摆在底部，这样腌的时间久，上面的细的可以先吃。
最上面的多放些盐。
可以找个干净的重物压在黄瓜上面，密封腌一个星期。
1.这么多的盐，为什么说口轻的人首选？因为你在吃的时候可以用水泡或者多冲洗，洗掉盐分。如果选择酱油煮泡的，必须要盐多咸，要不容易坏掉。我这个方法可以避免坏掉，又不用吃那么多盐。 2.根据自己口味决定咸淡后，可以切片，切葱，放辣椒油、香油、味精调味，非常好吃下饭。