鸡胸肉洗净去膜割掉油脂，剁成肉馅，鸡肉比较好剁，所以直接动手剁了，而且一直觉得手剁的比机打的馅好吃。嫌麻烦的可以直接用料理机打。十秒搞定
大葱一根放入料理机打碎，倒入肉馅中，不喜欢吃葱的人，这一步可以省略，一块肉放一整根葱的话葱的味道会比较明显。也可以放半根。 然后倒入料酒一勺生抽一勺再加一小勺盐和一勺香油。搅拌均匀就可以开包啦
馄饨比较好包，想怎么卷就怎么卷。我一般就是把肉馅放在一个角，往上卷，然后对折。
烧开水馄饨下锅，煮到看馄饨浮起来，再煮三分钟就可以捞出了。 碗底放紫菜，榨菜，白胡椒粉，一勺鸡精，一小勺盐。把馄饨捞入碗中倒汤。撒上葱花香菜就可以开吃啦。 平时的话用白水煮就可以了，如果家里有熬好的骨头汤或者是鸡汤会味道更鲜。