称量好面粉的材料,可以把面粉和液体都放在冰箱里冷藏20分钟左右，有效的避免打面时面团温度过高
按照先液体，后粉类的顺序，将除了黄油之外的材料倒入厨师机的搅拌缸中。留出约10g牛奶在后期根据面团软硬度再酌量添加。
用厨师机的慢速档先将面团材料搅拌均匀至无颗粒无干粉，然后转中速挡搅打面团约6分钟左右至面团可以拉出一层厚膜，这个时候可以加入黄油
用面团包住室温软化好的黄油，转慢速搅打面团，这时面团会变得软烂，继续搅打面团约两三分钟后，使其充分吸收黄油，面团重新变得光滑。
转高速搅打面团大约五分钟，检查面团的状态，当面团充分扩展时会听到面团拍打缸壁的啪啪声，搅打面团至可以拉伸出薄薄的手套膜，打面完成
将面团取出整形后，放入一个大的容器中，用保鲜膜密封好，38度发酵40分钟左右至面团变为两倍大。
面团发酵时可以称量好馅料所需的材料。
将充分软化好的奶油奶酪，黄油，海盐和砂糖加入碗中，搅拌均匀顺滑。
加入鸡蛋液，搅拌均匀
加入全脂乳粉，搅拌均匀。
把椰蓉倒进碗中，搅拌均匀。
最后加入切碎的葡萄干，搅拌均匀后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏半小时以上。
冷藏变硬的馅料更容易搓成小团，将馅料平均分为10个小团，每个小团约为25克。
取出发酵好的面团擀平排气后，平均分为10个小剂子，每个小剂子约为50克。
取一个小剂子压扁，放一颗馅料
收口包住馅料，将其滚圆。
进行二次发酵38度约40分钟至小面包长大1.5倍。
在每一个小面包的顶部，用剪刀剪出十字口。
烤箱，预热190度，放入小面包，中层烘烤18分钟左右，面包上色时即可取出
烤好的小面包，立即取出，放至室温后装袋保存。
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