肉松牛角包（小熊和面机）

作者： 小V大大

孩子点名要吃的牛角包，一口气能吃好几个，去面包店买的一个都吃不完，嘴巴是越来越挑了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（连壳约60克）
• 牛奶 135毫升
• 黄油 30克
• 肉松 适量

肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料倒入和面机，和面程序10分钟，黄油微波炉加热40秒倒入，设置和面30分钟醒面40分钟。

步骤 2

取出面团擀面杖排气后，分割成3份，每份都擀成大圆饼，然后像切披萨一样均分成8块，每块擀成长舌状，放入适量肉松卷起来，收口处朝下压在底部。

步骤 3

孩子喜欢迷你牛角包，随意分割成更小块来造型，这个量可以做两盘小牛角。

步骤 4

烤箱里放一碗热水，二发至1.5-2倍大（约40分钟）。刷上鸡蛋液/牛奶，撒上芝麻装饰。

步骤 5

预热烤箱后放入中层175度15分钟。

步骤 6

回弹非常好，第二天也会很柔软。这次忘了预留蛋液，刷牛奶的光泽度没有鸡蛋液好。

步骤 7

第二盘为了上色，多烤了两分钟，外脆内软，一样好吃。

菜谱创建时间：2020-10-14 12:17:41