除黄油以外的所有材料倒入和面机，和面程序10分钟，黄油微波炉加热40秒倒入，设置和面30分钟醒面40分钟。
取出面团擀面杖排气后，分割成3份，每份都擀成大圆饼，然后像切披萨一样均分成8块，每块擀成长舌状，放入适量肉松卷起来，收口处朝下压在底部。
孩子喜欢迷你牛角包，随意分割成更小块来造型，这个量可以做两盘小牛角。
烤箱里放一碗热水，二发至1.5-2倍大（约40分钟）。刷上鸡蛋液/牛奶，撒上芝麻装饰。
预热烤箱后放入中层175度15分钟。
回弹非常好，第二天也会很柔软。这次忘了预留蛋液，刷牛奶的光泽度没有鸡蛋液好。
第二盘为了上色，多烤了两分钟，外脆内软，一样好吃。