①半只新鲜的鸡洗净，沥干水分备用。
②鸡皮朝下，煎至微黄（大概2-3分钟），翻面。 接着加入配料：姜片、小葱节、冰糖、酱油和水1:1，（5勺，或者量着各半碗就可以啦）
③大火煮开后转中小火，两面各焖10分钟。最后开盖淋汁上色，煮5分钟左右就大功告成。
④焖好的鸡肉香喷喷的，皮糯肉嫩，夹出来晾凉，手撕或者切成小块就可以上桌开饭啦~
淋上一勺焖鸡酱汁，咸香可口，你可别吃上瘾了哈哈。