焦糖味白玉奶茶冻

作者： 高燕儿高小姐

趁南方的秋天还没开始冷，抓住夏天的小尾巴～我看到有人说，把奶茶冻成果冻，就不会有人批评我喝奶茶了！可真是个小机灵鬼呢！ 焦糖奶茶冻搭配糯米小丸子和红蜜豆，冰冰凉凉的，和糯叽叽的小丸子一起，我一个人就能吃一盆！

用料

• 糖 30克
• 茶叶 2包
• 牛奶2盒 500克
• 冰粉 30克
• 糯米小丸子 适量
• 红蜜豆 适量

焦糖味白玉奶茶冻的做法步骤

步骤 1

白砂糖倒进牛奶锅里，中火加热到焦糖色，倒入茶叶搅拌一下，速度快一点

步骤 2

迅速倒入牛奶。刚开始倒的时候会冒烟，锅里还会咕嘟咕嘟冒大泡泡。不要怕，继续倒完。

步骤 3

倒完牛奶拿一双筷子开始划圈搅拌，会感觉到底部的糖变硬了，粘在锅上。

步骤 4

没关系继续搅拌，很快糖就化开了。 关火把盖子盖上闷十分钟

步骤 5

煮好的奶茶过滤掉茶渣，就可以拿出来喝了，这就是焦糖奶茶。 可是等等！我们是来做奶冻的，还是先忍一忍！

步骤 6

奶茶趁热加入冰粉，搅拌均匀。倒进模具里，放冰箱冷藏两个小时以上。 准备吃之前先把糯米小丸子煮好，再把红蜜豆拿出来准备好。

步骤 7

奶茶冻拿出来切块，倒进盘子里，加上煮好的小丸子和红蜜豆，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-10-13 15:32:08