黑蘑菇大盘鸡

作者： 妍妍丶

用料

• 鸡 只
• 土豆 个
• 花椒 粒
• 八角 个
• 青椒 个
• 豆瓣酱 勺
• 大葱 根
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 盐 克
• 老抽 勺

黑蘑菇大盘鸡的做法步骤

步骤 1

野生黑蘑菇先凉水泡软，大概几分钟就可以泡软。泡软后清洗干净，把蘑菇大小撕均匀放好备用😏

步骤 2

鸡切块，焯水捞起来放好，把配菜土豆切块，辣子切块。葱姜蒜切好备用， 首先开火，锅热放油，放入适量冰糖，炒制起泡后倒入鸡翻炒上色，待鸡里的水份炒干后，放入姜蒜，大盘鸡料，（没有大盘鸡料的可以用火锅料代替，或者自己用香辣酱，大料自己炒制）翻炒均匀后，放入开水莫过鸡肉，再放入黑蘑菇进去，中小火慢慢炖煮，等30分钟左右后，放入切好的土豆，锅内翻炒均匀，这个时候放入适量盐调好味，盖上锅盖。继续小火炖煮，大概十几分钟过后。锅里水没多少，鸡肉土豆都熟了以后，放入切好的辣椒，翻炒，这会可以大火收汁，（汁不要完全收干，留一点会更好吃，汤汁拌米饭，面条都很好吃的）最后出锅的时候放入切好的大葱段，翻炒均匀，出锅🤗🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2020-10-12 22:06:02