除黄油之外的材料放入打面缸揉面揉到能够拉出带有锯齿的厚膜，这时候可以加入室温软化的黄油。
加入黄油，用低速揉两分钟再开到高速，柔到面团与黄油完全融合，能够拉出露有指纹的手套膜，用手指撕开一个洞，洞口没有锯齿状。
将揉好的面团滚圆放入容器中，放的温度32度湿度75度的环境下，进行一次发酵。
趁着发酵我们来制作椰蓉馅料，先将黄油和白砂糖用打蛋器混匀，分两次加入蛋液再次混匀，分两次加入椰浆再次混匀。
加入椰蓉，用软刮刀拌均匀。
手指蘸面粉来检查面团，手指插入面团洞口没有明显回缩，说明就发好了面团如果塌陷说明就发过了，一发非常关键一定要掌握好。
将面团平均分成5分，大概每分是100克 分割好的面团收圆了，盖保鲜膜松弛15分钟。
先将面团擀成椭圆形，在横向擀一下，长度大概是15~16厘米左右
将面团翻面，光滑面朝外，均匀铺上制作好的椰蓉馅儿料，大概30~40克左右的馅料，不要过厚过够会影响发酵。
卷起来收口处捏紧
收口朝下用刀从中间切开，记住最上面留一点不要切。
像拧麻花一样编起来，头上捏紧放入100克的小吐司模具里。 整形好的小吐司拿到温度35度湿度度75度的环境下，进行二次发酵。
发酵好的小吐司，用手轻轻点一下会缓慢回弹。 刷上全蛋液，撒上杏仁片做装饰 记得提前预热烤箱下火190度，上火170度。 具体还是要根据自家烤箱的温度来调。
上火170，下火190，放在烤箱的中下层烤20分钟左右，上色记得盖锡纸，底部上色了，面包才能熟哦！