懒人版蒿菜饭

作者： 养阿毛的妞妞

蒿菜饭又称社饭，要在社日采下春天的新鲜蒿菜，洗净剁碎、挤出苦水，跟腊肉、花生、糯米、大米一道蒸熟，清香扑鼻。小时候很喜欢这道春日特色菜肴，奶奶从来不嫌麻烦，忙活一整天，就为做一大锅蒿菜饭，满足我的心愿。现在自己采不到新鲜蒿菜，买到做青团的艾草粉代替，用它做一道蒿菜饭，怀念我亲爱的奶奶。

用料

• 艾草粉 三勺
• 大米 150g
• 糯米 四分之一杯
• 花生 一大把
• 腊肉 100g

懒人版蒿菜饭的做法步骤

步骤 1

糯米泡半小时，加入大米、花生，水接到米饭3处

步骤 2

加入做青团的艾草粉，搅拌均匀，水变成青色即可

步骤 3

放进电饭锅，选择粗粮饭，开煮

步骤 4

腊肉洗净，切成一厘米见方的碎颗粒，放进蒸箱蒸是20分钟

步骤 5

电饭锅里饭基本没有水以后，再倒进腊肉丁和蒸腊肉出的油，搅拌均匀，闷五分钟

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步骤 6

步骤 6

多放点油，煎个香香脆脆的虎皮荷包蛋，再用剩下的油炒点生菜，完美的晚餐：）

菜谱创建时间：2020-10-11 22:06:43