茄子烧肉

作者： 我即人间信仰

厨房小白第一次做饭光盘嘤嘤嘤，必须留下纪念！

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 400克
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 生抽 一圈
• 老抽 两圈
• 淀粉 三勺
• 盐 凭感觉
• 小米辣 三个

茄子烧肉的做法步骤

步骤 1

1、猪肉切片（我是新手，没得刀工，随便切小块了）放入碗中，加一点淀粉和盐抓匀静置。 2、茄子滚刀切块，加盐放10分钟杀出水分。 3、姜切薄片，蒜拍散，小米辣切碎备用。

步骤 2

1、锅里倒油，下肉（先肥后瘦，我全是瘦肉就直接炒了），中大火煸炒，加入姜蒜小米辣炒香。 2、把杀完水的茄子抓锅里翻炒（不要倒不要倒不要倒QwQ） 3、点一圈生抽调味，两圈老抽上色，适量加盐。 4、加入没过茄子的水。盖上锅盖转中火烧10～15分钟 5、大火收汁，装盘。

步骤 3

超级下饭，而且吃完的汤汤泡饭泡面都超赞嗷！！！

菜谱创建时间：2020-10-11 21:59:07