超简单的蒜蓉蒸生蚝！只要3分钟！超快手！

作者： 杏儿酸不酸

我和老公都很爱吃生蚝~但是在这个十八线海边县城，生蚝一个12元…实在吃不爽啊！ 趁着婆婆买了生蚝，老公刷好生蚝~ 我就上灶台啦！ 真的超级超级简单！ 备好料后只要3分钟~享受美味！

用料

• 大蒜 2头
• 小米辣 6个
• 小葱 1根
• 生蚝 15个
• 酱油 1勺
• 糖 1小勺
• 耗油 一勺

超简单的蒜蓉蒸生蚝！只要3分钟！超快手！的做法步骤

步骤 1

又是太好吃临时起意写菜谱的一天！只有成果图了！

步骤 2

先备菜：两头蒜切成蒜蓉备用，小米辣切圈备用，小葱切葱花备用，不会吃辣的小米辣就两头加个颜色提个味就好了！不然会辣哭的😅

步骤 3

备完菜，锅烧水，摆好蒸架，放入生蚝，有条件的放几片柠檬片，没条件的不放也可以！ 生蚝壳平的那一面在上，有弧度的那面在下，这样蒸完汁水能最大的保留住~蒸它们！水开后计时3分钟！如果有特别大粒的可以再蒸1分钟，时间不能长了！否则会干了！关火后，先不开盖，虚蒸1分钟，此时蚝肉是最水灵灵的！

步骤 4

蒸生蚝的3分钟里，炒个蒜蓉酱！另起炒锅，放入4瓷勺油（油量视蒜蓉酱而定，蒜蓉倒入后，还要看见一点底油，是最好的！），小火烧5成热，下蒜蓉小米辣，翻炒几下后，下一勺生抽，一勺耗油，一小勺糖提鲜，葱不要下哈！蒜香出来了就关火，过程不要超过20秒！不然蒜蓉就太脆啦，我老公爱吃软一点的蒜蓉😆，蒜蓉酱出锅！

步骤 5

生蚝出锅~把平的那面壳掰掉，都摆好后，将蒜蓉酱一个个铺在生蚝上，撒葱花~开吃！

步骤 6

按照以上流程，蒜蓉酱不会凉掉，生蚝嫩度刚刚好！生蚝热乎乎的裹着香辣的蒜蓉，这怎么是一口美滋滋怎说的清楚的！舌尖在颤抖！结束完在嘬口汁，升华了升华了！！

步骤 7

生蚝高蛋白低脂，吃多少都不会胖，自己做清蒸蒜蓉版本不用自己翘壳，又方便又好吃又快手！姐妹们冲啊！

菜谱创建时间：2020-10-11 20:03:37