超级下饭酸豆角炒鸡胗

作者： 神龙教煮

这道菜没啥故事😅就是在超市看到卖酸豆角，顺便买点回家做罢了……

用料

• 鸡胗 200克
• 酸豆角 200克
• 料酒 1勺
• 辣椒 1.5个
• 蒜 4瓣
• 姜 10片
• 葱头 少许

超级下饭酸豆角炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净后焯水切粒，加入料酒、生抽、花生油、姜丝腌制15-20分钟

步骤 2

准备好以上材料（1个小米椒+半个青线椒）

步骤 3

沸水下锅，倒入酸豆角焯水捞起，用凉水冲洗一下沥干备用，这样可以减轻酸豆角的酸味

步骤 4

热锅下油，依次放入蒜姜炒香，再加入辣椒和葱头炒出香味（如果喜欢吃辣的盆友可多加一些辣椒，或者加入两个指天椒）

步骤 5

先倒入鸡胗翻炒至变色

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步骤 6

步骤 6

加入酸豆角继续翻炒，闻到酸溜味的时候，加入1勺糖（喜欢吃酸的也可以不加），加入耗油继续翻炒1-2分钟即可关火起锅

步骤 7

这道菜酸酸辣辣的真的超级下饭的☺️

菜谱创建时间：2020-10-11 19:33:57