淘米！将米和水按1:1的比例放入电饭煲中，泡15分钟。我比较喜欢干香的口感，所以水米1:1或者水更少一点点儿。
三瓣蒜切碎或者切片都可以(看心情)。土豆切片，香菇切块。
锅中放油，油热后放入蒜粒爆香。然后放入肉末炒一下，大概炒1分钟吧，放入一大勺料酒(就是吃饭用的那种不锈钢勺，不是汤勺啊~)。炒一下，等到料酒都差不多收干后，就放入土豆片和香菇，再炒1~2分钟。
然后放入生抽一大勺，老抽一小勺，放一大勺蚝油，和一小勺白糖(大约2克)。李锦记的秘制红烧汁我一般就当老抽使用。
再炒约1分钟，然后关火。(不用担心菜不熟的问题，反正一会儿和米饭还得焖。)
然后把炒好的菜，直接倒入第1步那个泡好的米里。是的！你没看错，就是炒好的菜倒入泡好的生的米里面。关上锅盖，按上煮饭键。
这时候，你可以追追剧~或者切个水果~或者勤快的人儿可以再准备个别的小菜什么的~然后等电饭锅把饭煮好，打开盖子，拌一拌，再盖上盖子焖5分钟，就可以开吃了！
香就一个字！
简单美味。