一发椰蓉面包

作者： 杜骄

一发简单快速，但又特别蓬松暄软，又有浓浓的椰蓉香味。

用料

• 高筋面粉 300克（凯瑟琳）
• 一个鸡蛋和牛奶 205克
• 酵母 一茶匙（3克）
• 白糖 35克
• 盐 1/2茶匙（2克）
• 黄油 25克
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 60克
• 黄油 30克
• 白糖 30克
• 全蛋液 30克
• 奶粉 10克

一发椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

称归零，主锅内打入一个小点的鸡蛋然后加入牛奶，一共205克。再加入35克白糖或冰糖粉，一茶匙酵母，半茶匙盐，30秒/速度3-6，然后4分钟/揉面，加入25克黄油，2分钟/揉面（可加半分钟）

步骤 2

平均分成8份，对折手法揉成光滑的小面球。盖上保鲜膜醒发一下，这个时间刚好做馅料。

步骤 3

60克椰蓉、30克黄油、30克糖、30克蛋液、10克奶粉放入主锅，45秒/速度3混合。

步骤 4

分成8份，揉搓成小球。

步骤 5

取一个面团按扁，放入椰蓉馅。

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步骤 6

步骤 6

用手的虎口处转动收口，把收口处捏合好，收口处朝上按扁，擀成橢圆形。

步骤 7

左右对折。

步骤 8

再上下对折。

步骤 9

再再从中间切开。

步骤 10

两边翻开，一个爱心💗就出来了。放入烤盘发酵，体积明显变大，大约二倍大，表面刷上蛋液。

步骤 11

预热烤箱170度，上下火烤18分钟，依据自家烤箱可适当增减二三分钟。

步骤 12

浓浓的甜蜜椰香，蓬松暄软。美味且高颜值。

菜谱创建时间：2020-10-10 21:52:56