芒果慕斯

作者： blue声色

用料

• 奥利奥饼干碎 100g
• 芒果粒 450g
• 黄油 50g
• 芒果酱 250+50g
• 淡奶油 250g
• 牛奶 60g
• 吉利丁片 15+5g
• 砂糖 40g

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油切块

步骤 2

把芒果切成丁

步骤 3

饼干碎再压稀碎一点

步骤 4

黄油隔水融化

步骤 5

倒入饼干碎中拌匀

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步骤 6

步骤 6

把拌好的饼干碎放入6寸的蛋糕模具里，用勺子向下压紧，一定要压紧。压紧后放入冰箱里冷藏1个小时左右。

步骤 7

一部分芒果丁打成芒果酱

步骤 8

牛奶加热放入砂糖

步骤 9

把吉利丁片剪成小块放入冷水中浸泡软（1-2分钟）

步骤 10

捞起已泡软吉利丁片挤干水份放入加热的牛奶里搅拌直至全部融化

步骤 11

再与芒果酱混合搅匀

步骤 12

搅拌搅拌

步骤 13

淡奶油用电动打蛋器中速打发至有纹路

步骤 14

倒入之前的芒果酱里拌匀即可，然把再铺一层在之前放入冰箱里的模具里

步骤 15

铺好第一层慕斯糊后上面铺一层芒果粒，然后再铺一层慕斯糊再铺一层芒果粒。

步骤 16

最后再铺一层慕斯糊，拿起模具轻轻震几下，就可以放入冰箱冷藏。

步骤 17

冷藏2小时后开始做芒果镜面，把泡软的吉利丁片（5克）放入半小碗的温热水中再加入少许砂糖搅拌至吉利丁片完全融化，然后加入50克芒果酱搅拌均匀倒入模具里，

步骤 18

倒入模具里的芒果镜面

步骤 19

做好后的芒果慕斯蛋糕

步骤 20

里面满满芒果颗粒

步骤 21

好吃😋

菜谱创建时间：2020-10-10 17:30:05