超级废饭的卤肉饭

作者： blue声色

用料

• 带皮后腿肉 1000g
• 洋葱 1个
• 香菇 10-15朵
• 鸡蛋 5个
• 葱 2段
• 姜片 5-6片
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 肉桂 一段
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

超级废饭的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备材料：带皮后腿肉切成小块

步骤 2

带皮后腿肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫。

步骤 3

洋葱切丁

步骤 4

香菇切丁

步骤 5

这一步忘了拍照，炸洋葱，把洋葱碎倒入锅中翻炒，炸至香味四溢

步骤 6

准备各种香料

步骤 7

小火煸炒后腿肉，可以放两片姜

步骤 8

煸炒到肉表面有金黄色、出了一些油脂之后，倒入香菇丁，继续煸炒

步骤 9

之后倒入洋葱酥

步骤 10

煸炒后加入生抽、老抽。刚才煮肉的水不要倒掉（一定要撇干净浮沫），加入肉汤，没过肉，然后加入葱姜和香料

步骤 11

加入煮好的剥了皮的鸡蛋，大火烧开后，转小火，咕嘟咕嘟炖，收汁到差不多就可以关火啦，我家小盆友的最爱，不爱吃饭的孩子吃卤肉饭每次必两碗饭。

菜谱创建时间：2020-10-10 17:16:33