1.把面粉，发酵粉混合，红糖用温水化开，揉成一个稍硬的面团。 面团太软了，后期比较粘手而且不容易成形，无论包子馒头，我都愿意和面稍硬一点。 2.红糖根据口味，多了颜色深，看个人喜好，发酵粉一定要用耐高糖发酵粉，切记，超市有卖。 3.要想馒头好吃，务必多揉会，没有机器揉，咱手工就是累，一定多揉，不要偷懒。
室温发面到两倍大，天冷了，时间会长一些。 手指粘点面粉，戳一个洞，不回缩不塌陷就说明好了（比较理想的状态）。如果洞回缩说明发的程度不到位。 其实也没有严格的标准，我比较喜欢随意，差不多两倍大就行了
把大枣去核，用干净的剪刀剪成小块，大小随意吧。 个人愿意用灰枣，市场超市有卖，特点是核小，皮薄肉厚
把枣碎和面揉到一起，多揉会，均匀了就可以。 揪成大小合适的小剂子，每个揉成型后放锅里醒发15分钟左右。
用刀划十字，划的尽量深一些，不然熟了印痕不明显。不想开花可以省略 😂
冷水上锅，蒸15-20分钟左右，视大小而定。 真的超级好吃，我必须得控制食欲才行。