鸡胸肉切小块，圣女果对半，口菇挑选小的对半切，如果你买的比较大，请一分为四。洋葱切小块掰开。 鸡胸肉可以购买腌制好的，如果自己腌制：盐，黑胡椒碎，鸡精，料酒，生抽，蜂蜜，腌制20分钟或者冷藏隔夜后使用。（调味料用量会做饭的自行把握就好，我不做教科书般的细化，我自己也是根据喜好调味。） 以上食材放在一起，研磨一些黑胡椒碎，少许盐，喷少许色拉油，混合均匀。 空气炸锅190度预热5分钟，放入食材190度烤18分钟，10分钟取出翻动一下后继续。（时间根据自家空气炸锅设定合适的，我家是飞利浦的，18分钟足够。) 取出装盘。
加入烤好的南瓜块混合，铺上水波蛋，撒点欧芹碎即可。 备注：水波蛋做法非常简单，可以自行下厨房搜索。