快手酸汤泡椒牛蛙

作者： 肺肺变身火锅王

用料

• 牛蛙 3只
• 泡椒 10个
• 莴笋 根
• 葱姜蒜 适量
• 泡椒汁 200ml
• 酸汤酱 2勺
• 糖 8克
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 5g
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 10克

快手酸汤泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切块，小葱切段，蒜子切块，生姜切丝备用。

步骤 2

牛蛙加入白胡椒，料酒，生抽，蚝油，蛋清，玉米淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。

步骤 3

锅热后倒多一点油，放入腌制好的牛蛙，待牛蛙成型后翻炒煎制七成熟左右控油备用。

步骤 4

用锅内剩余的油爆香姜蒜。

步骤 5

倒入酸汤酱翻炒出香味。

步骤 6

加入剁碎和完整的泡椒翻炒均匀。

步骤 7

加入泡椒汁和适量开水，大火煮开倒入莴笋转小火煮制莴笋变软。

步骤 8

倒入牛蛙转中火煮至汤汁浓稠，加入少许糖调味，放入葱段即可关火。

快手酸汤泡椒牛蛙的小贴士

有了酸汤酱和泡椒汁的加持，基本上可以不用放盐，可以根据个人口味调节~

菜谱创建时间：2020-10-08 19:57:04