做油酥：面和油等量，放一起调匀，如图状态。
500克面做成5等分，擀成薄圆，油酥放上抹匀。
切成这样小块，留一块大的。
如果想吃糖，可以抹匀油酥后，上面放糖加点面粉和匀，再把糖抹匀在面上（防止糖流出来），然后再切上图那样。
像这要，一块压一块，最后用大块包上。
翻过来，像包包子一样，捏紧，不要露油。
再翻过来，整形，上面抹点油。
用保鲜膜盖上（我用盆一看就是懒人）醒10-15分钟。
擀薄，擀时不要往下使劲压，要往边上擀。
热锅凉油。
饼坯子放里，上面抹点油，中小火，盖上锅盖，约1分钟（看状态，别糊了），然后翻面（不要多次翻动，多说两次）饼中间鼓起来就好了。烙好后一定不要放在锅里，否则会硬。
趁热吃，好吃😊！
顺便又烙了几块馅饼，胡萝卜，香菇，鸡蛋🐔，有点韭菜，也挺好吃。
这是做的饼坯子，放在
1.和面时，把面分两部分（在盆里）可以均分，也可以汤面多点。水也可以增减，因为面粉的吸水性不同，主要看状态，面稍稍有点粘手可以。和好必须醒面50分钟。 2.如果掌握不好热水，凉水的量，可以都用开水。 3.做好的饼坯子可以用保鲜膜隔开放冰箱冷冻上，拿出来再烙也可以。