牛肉请买菜场鲜牛雪花肉回来切薄片，其他材料洗净备用，忽略鸭血，因为最后决定没放。
起锅烧油，依次放入大蒜片，花椒，葱姜，炒香后放入切成段的泡菜，注重袋中的汤汁不要放进去，煸炒，接着放入冻豆腐，(嫩豆腐也可)，放入生抽，冰糖，再将泡菜袋中汁水倒入锅中，最后放少许水半没过食材，盖锅炖煮五分钟。
放入切好的肥牛片，小米辣，二荆条依次放入，盖锅盖继续煮，待牛肉变色，开锅调味放入鸡精。
最后放入切好的大蒜末，下饭利器就成了，酸酸辣辣，可以吃几碗饭啦……