简单快手高端大气兼美味的烟熏三文鱼奶油蛋意面smoked salmon carbonara

作者： 煮妇苏三

我们家向来都对carbonara情有独钟,无奈生蛋液火候控制不好的话，很容易有蛋腥味，影响到整体口感，所以失败过一次以后不敢再轻易尝试。 这次在超市的宣传册上找到这款超快手的做法，利用奶酪和烟熏三文鱼的味道，更烘托出奶油蛋意面的浓郁风味，让人欲罢不能。 只要利用好刚出锅意面的热气，不要耽搁，那么成功率真的很好哦！已经是第三次尝试，还没有失手过。强烈推荐给朝九晚五的工作族，营养丰富，快手简单，最重要是很美味！

用料

• 四人份
• 橄榄油 2大勺
• 黑胡椒 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 葱 2根（切成葱花）
• 蒜 2-4瓣（如果喜欢还可以加更多）切成蒜末
• 意面 400克
• 鸡蛋 3个
• 稠化奶油 100毫升
• 帕玛森奶酪粉 5大勺（喜欢还可以多加）
• 烟熏三文鱼 250克
• 欧芹 少许（最后的调味和装饰）

简单快手高端大气兼美味的烟熏三文鱼奶油蛋意面smoked salmon carbonara的做法步骤

步骤 1

先准备好厚奶油(稠化奶油）就直接用了超市牌，如图上写thickened cream

步骤 2

打四颗蛋，加100毫升浓厚奶油到一个中等大小的碗中。

步骤 3

加帕玛森奶酪粉，大概三大勺

步骤 4

加盐和胡椒调味

步骤 5

然后用一柄叉子轻轻搅拌，一定要拌匀

步骤 6

汤锅中水煮开，然后下意面开煮。稍微加一点盐和橄榄油，面会更筋道不容易煮太软。

步骤 7

等面煮好的时候，另取煎锅，加一大勺橄榄油，开火。

步骤 8

油热后加入切好的葱花和蒜末，炒香。

步骤 9

略翻炒后就关火，等待意面煮好。

步骤 10

煮好的意面沥干，趁热赶快把之前调好的奶油蛋液加入，再把刚煎好的葱蒜加入，然后趁着意面的热气搅拌开来。奶酪奶油和鸡蛋的混合液略微受热，会变成浓稠的酱汁。

步骤 11

再加入烟熏三文鱼，不需要撕碎什么的，就直接从包装里拿出来，略微一片片分开一下，下锅就好。

步骤 12

充分搅拌，此时再加盐胡椒奶酪粉来调味道，尝一尝，按照自己的喜好来。

步骤 13

加一点欧芹做装饰，就可以装盘开吃。别忘了装盘后还可以用黑胡椒和奶酪粉等再装点一下。

简单快手高端大气兼美味的烟熏三文鱼奶油蛋意面smoked salmon carbonara的小贴士

按照这个食谱分量可以一次性做出四人份哦！

菜谱创建时间：2020-10-07 06:50:41