奶香土豆泥

作者： 圈妈食光记

KFC的土豆泥是我小时候的最爱！ 和我一样的朋友请举手🙋🏻‍♀️ 今天晚餐是西餐专场 做了牛排🥩和意面🍝 必须安排个土豆泥才完美！🧏🏻‍♀️ （步骤里的图可以点开来看哟，喜欢请收藏关注我！谢谢🙏）

用料

• 土豆 2个

奶香土豆泥的做法步骤

步骤 1

准备食材。 土豆切厚片，黑胡椒

步骤 2

上锅蒸30分钟。 （燃气蒸用时间会短一些）

步骤 3

蒸好后，我放搅拌机里搅拌了一下。 这样子土豆泥更加细腻，比用勺子按压成泥口感更好！ 然后放少许黑胡椒，1克盐，牛奶少量多次加入（大概25ml） ⚠️注意哦，每次加入牛奶都需要搅拌至土豆泥完全吸收再继续加，以免一次加太多了就无法挽回了😱

步骤 4

在碗里把土豆泥压实，翻入盘子里 （我今天为了偷懒，就在搅拌机碗里直接弄了，所以不怎么好脱碗超级难看！😢大家可以另外准备一个碗，垫上保鲜膜后再把土豆泥压进去。这样更好成型和脱碗）

步骤 5

准备一小碗清水 加入生抽10ml 芡粉4g 黑胡椒粉2g 蚝油3g 搅拌均匀后倒入锅里小火熬开！ 根据自己准备的土豆泥分量决定需要多少汁

步骤 6

熬好后浇在土豆泥上面。 （这是第一次浇汁，我觉得汁不够粘稠，我又把锅里剩下的继续熬，粘稠后再浇上去就是下图的效果啦）

步骤 7

一定要趁热哦！

步骤 8

我也是第一次做土豆泥 卖相一般，味道不错！👌🏻

步骤 9

开饭！🍴

奶香土豆泥的小贴士

1⃣️牛奶一定不要加多了，蒸土豆没有盖的话，本来就有水分，牛奶再一多就不好成型。写完菜谱想想我今天的问题就是这个。 2⃣️想要快手嫌麻烦，可以不用搅拌机打土豆，直接用勺子按压也行的。 大家多多动手吧。👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

菜谱创建时间：2020-10-06 23:55:24