根据自己辣度，可以放干辣椒和鲜辣椒，不过我建议最少放1条干辣椒，会比较入味
把牛腩切粒，用热水灼熟，把血水去掉后，过冷水后用筛放着让它去一下水
把萝卜切成一块一块。
用中火把姜，蒜，香叶，八角，陈皮，辣椒，花椒加柱候酱炒一下，炒香了就放牛腩炒一下，再把2碗水。等水煮滾了，放萝卜，冰糖，老抽，生抽，糖，盐，耗油。
中火煮5分钟后，再换小火煮15分钟，中途每隔5分钟看一下火，翻一翻材料。要是没水了，就加半碗水煮，但是记得加了水再添加一勺柱候酱。注意：要是中途牛腩把油煮出来，可以先关一下火，把油票出来，再加水和柱候酱煮。
成品出来了。本人煮完后吃不完，把剩下的汁水和材料蒸或者煮米粉早餐，也很好吃～