广式月饼

作者： 本宫的柠檬

糖浆和枧水我买的是一个组合链接(点一下链接就能进入商品页面)https://m.vip.com/product-100684134-1352016865851014.html?nmsns=shop_android-7.28.8-link&nst=product&nsbc=&nct=link&ncid=81316715-394d-3f96-988c-6b0c4197b1a1&nabtid=13&nuid=45035726&nchl_param=share:81316715-394d-3f96-988c-6b0c4197b1a1:1601513455136&mars_cid_a=81316715-394d-3f96-988c-6b0c4197b1a1&chl_type=share唯品会上的，选糖浆500克+枧水60克那一组。4👈fu置这行话¢yVOGcgi7T9a¢打開👉氵匋寳👈或掂击链街 https://m.tb.cn/h.VzsWd0j?sm=edbd98 至流览器【展艺转化糖浆500g 做广式月饼糖浆专用材料无蔗糖碱水烘焙用原料】这是淘宝的，同样远糖浆500克+枧水那一组。

用料

• 中筋面粉(高筋粉也可以) 192克
• 枧水 4克
• 转化糖浆 128克
• 植物油 48克（最好是玉米油）
• 红豆沙 500（也可以换成别的馅）

广式月饼的做法步骤

步骤 1

将月饼糖浆，枧水，色拉油倒入盆中搅拌均匀

步骤 2

倒入中筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，包上保鲜膜松弛备用。（刚开始面是碎的，多揉一会就成型了）

步骤 3

红豆沙平均分成16份，松弛好的面团平均分成16份，分别搓圆○（如果觉得大也可以都分成20份左右）

步骤 4

面团按扁，包入红豆沙馅，收口搓圆○

步骤 5

月饼模子安装好花片，按压花片沾些手粉防粘放入50克月饼模具按压成型。

步骤 6

烤箱上下火🔥200°预热，中层烤五分钟，用羊毛刷(硅胶刷也行)轻轻刷上蛋黄液。

步骤 7

再放入烤箱中层烤15分钟至表面金黄即可。（这是我家烤箱脾气，烤的时候看着点，别烤糊了）

步骤 8

回油1——2天口感更加。

步骤 9

做好的月饼可以放到特百惠保鲜盒里，也可以放到精美的小包装里。太有食欲了😍😍

步骤 10

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广式月饼的小贴士

50克

菜谱创建时间：2020-10-06 14:42:37