香辣鸡爪煲

作者： Yoyo1994

国庆期间想吃胖哥俩肉蟹煲的鸡爪煲，怎奈排队人数太多，索性回家自己做一个香辣鸡爪煲，软嫩耙糯，一抿即化，回味悠长。

用料

• 鸡爪 500克
• 鸡翅 4个
• 土豆 4个
• 火锅底料 1块
• 土豆粉 1包
• 豆瓣酱 1勺
• 小葱 3根
• 老姜 1块
• 料酒 1勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

香辣鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪鸡翅洗净，鸡爪去指甲，鸡翅中间划两刀方便入味。

步骤 2

将处理好的鸡爪鸡翅冷水入锅，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后，洗净待用。

步骤 3

起锅烧油，油热后加入火锅底料、姜片。

步骤 4

火锅底料炒化后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。

步骤 5

放入准备好的鸡爪、鸡翅，翻炒一分钟。

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步骤 6

步骤 6

加入淹没过鸡爪、鸡翅的水。

步骤 7

大火煮沸后转小火，慢慢炖煮45分钟。

步骤 8

土豆切成如图形状。

步骤 9

鸡爪、鸡翅炖煮45分钟后，加入土豆煮10分钟。

步骤 10

土豆煮了10分钟后加入土豆粉，再煮5分钟，根据自己的口味加适量酱油、盐、味精调味，即可起锅。

步骤 11

最后，洒上葱花，软糯可口的香辣鸡爪煲就做好了。

香辣鸡爪煲的小贴士

可以根据自己的喜好加其他配菜哦。

菜谱创建时间：2020-10-06 13:41:31