称出面粉1～
主锅加水和油1～～5分钟，100度，小勺，煮沸。
加入面粉1，15秒，速度3-6，拍糊了😂这时实时温度显示应该在65-70度左右，打开锅盖，让锅子降温。揉面模式只能在60度以下才能使用😅
等锅子降温的同时，把面粉2和糖，1:1混合均匀。油锅可以上灶了，小火加热。
等到锅子冷却到60度，加盐，1分钟，揉面模式。
面团比较黏，扒拉出来，搓长条，切成差不多大小的团，我称了下，大概20克左右一个。
擀面杖擀开，包上糖面粉，各显神通的收口，拼命捏紧。⚠️觉得黏，就洒手粉，量大也不怕。
捏紧了，收口朝下，按扁，擀面杖稍稍、轻轻擀开。⚠️不要擀太薄，容易破，漏糖，就鼓不起来了。
下油锅炸到两面金黄～🌞
趁热咬一口，一口甜扑面。🧨这道菜值得加入春节团年小食餐单。
1⃣️糖面粉，可以用红糖粉配花生核桃碎啥的，搞得更丰富。但我比较喜欢这款简单传统的味儿。 2⃣️收口一定要狠，不能漏馅儿。 3⃣️烫面也不烫手了，交给小美，完美。 4⃣️复热不用炸，烤箱100度烤一烤。