超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤

作者： 嗨皮的小鹿先森

因为小朋友经常性咽喉发炎.在北海小姨家过暑假时结识了一位中医.用膏方帮助我家小朋友告别了经常服用抗生素的苦恼，咽喉发炎大家都知道需要忌口，肉基本都不可以食用，但是小朋友几天不吃肉又特别馋肉，后面请教了中医大夫建议这种情况可以食用鸭肉，从此我慢慢开始经常做鸭子来吃，在此之前我家基本不吃鸭。此菜谱非常简单易学 中医上认为鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者。

用料

• 老鸭 半只
• 笋干150 克
• 姜 2片
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 咸肉 2片

超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤的做法步骤

步骤 1

1.姜片、料酒、葱、鸭子🦆半只焯水。 2.另外煮一锅沸水把焯过水的鸭子放入，煮约半小时放入笋干及咸肉片。小火慢炖约2小时至鸭肉酥软。

超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤的小贴士

1.老鸭一般比较大，根据自己家食量调整材料比例 2.笋干和咸肉都比较咸，盐在尝过咸淡后自由添加 3.笋干太咸的话需要提前清洗 4.市面的鸭子，首推广西北海的老鸭，其次推荐杭州的老鸭。我是从杭州带回来的，黄澄澄的汤头还是已经焯水后的，汤头依旧很浓。

菜谱创建时间：2020-10-05 22:15:24