青虾洗干净，去掉头和虾线，备用。
将青虾倒上干淀粉裹均匀，不要裹太多。
锅内倒油，待六分热的时候，下锅，油温一定不要过高。炸的虾颜色好不好看在乎油温。
蜂蜜芥末酱+青芥末搅拌均匀，这个比例要看自己自己的口味。
将油炸好的虾和芥末酱混合，将每只大虾都要和酱包裹好酱。
摆盘再洒点葱花，装点这样更好看。