所需食材大合照。
火腿肠用热水焯烫一分钟，防止火腿肠切段时候断开，也能让煎制的时候不太干。 焯好水的火腿肠从中间对半切开，再用两根筷子夹住，将一半火腿肠立起来，用刀切成小段，注意底部不要切断。将火腿肠转圈围住，用牙签固定。
平底锅刷油预热，放入香肠，在香肠的中心放上蛋黄，两面煎熟就可以出锅啦。颜值与味道并存的太阳煎蛋就好啦，赶快收藏试做吧。