超简单的懒人炖排骨

作者： Claaaaudia

超级超级简单 还可以留下万能汤汁 用料少 成功率高的炖排骨 有高压锅就好 三斤排骨只需一小时 做好分成几份 冻起来也可以 卤汁下次卤豆腐 菜 蛋都可以 捞出来加土豆 炖个十分钟就是排骨土豆

用料

• 排骨 3斤
• 葱 半根 没有也行
• 姜 两片 没有也行
• 盐 一撮
• 生抽 大量
• 老抽 看心情 上个色
• 大料 三个
• 香叶 五片
• 料酒 三盖
• 冰糖 五小块

超简单的懒人炖排骨的做法步骤

步骤 1

切块 放冷水 下锅焯 主要是是煮去血沫儿 脏东西 和嘌呤

步骤 2

加料酒 水开煮个五分钟就好

步骤 3

直接放进高压锅内胆 加入老抽上个色 没有也行 主要靠生抽调味儿 加大量 然后加点儿盐 冰糖可以调整口味 放个五六小块 香料有啥都放进去 姜和葱 没有就算了

步骤 4

煮开水 倒进去 没过一多半的排骨就好

步骤 5

高压锅45分钟 出锅是脱骨的口感 并且非常入味这个汤汁可以留起来 继续卤一切 因为这就是卤汁的基本做法 还有排骨的香味

菜谱创建时间：2020-10-04 03:39:56