爆炒章鱼

作者： 大连铎妈

秋天里的第一道章鱼菜 。海边长大的孩子，离不开海货，秋天是丰收的季节，各种鱼虾蟹海鲜层出不穷，满足了吃货的心愿。今天的章鱼新鲜，咱就来个爆炒。

用料

• 章鱼 500克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 韭菜 适量

爆炒章鱼的做法步骤

步骤 1

锅中添水，放入盐一点点，料酒适量，去腥，水开后，倒入章鱼，快速炤三十秒左右。捞出过冷水

步骤 2

热锅倒入适量油

步骤 3

油温上升后，放入姜丝，蒜片，爆出香味

步骤 4

快速倒入章鱼，翻炒

步骤 5

放入韭菜，继续翻炒片刻

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步骤 6

步骤 6

倒入适量料酒，加一点点盐，调一下口味。继续爆炒。

步骤 7

颠勺，出锅

步骤 8

一道鲜美时令爆炒章鱼，可以上桌了

爆炒章鱼的小贴士

1.全程大火，爆炒 2.购买时，让摊主处理好章鱼，去掉墨袋

菜谱创建时间：2020-10-03 21:15:15