一年四季的开胃下饭素菜！有机菜花木耳炒番茄鸡蛋

作者： 香水厨娘

用料

• 有一菜花 1斤
• 木耳 10朵
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 蚝油 2勺
• 一品鲜生抽 3勺
• 白糖 1小勺
• 盐 2克
• 鸡精 半小勺
• 13香 半小勺
• 水淀粉 两勺

一年四季的开胃下饭素菜！有机菜花木耳炒番茄鸡蛋的做法步骤

步骤 1

有机菜花洗净，用手撕成小朵。

步骤 2

西红柿洗净切成小块。

步骤 3

碗中打两个鸡蛋。将鸡蛋打散备用。

步骤 4

准备葱、姜、蒜、小米辣

步骤 5

准备木耳提前一小时泡发，清洗干净。

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步骤 6

步骤 6

锅中烧水水开放入一勺盐，一勺油，再把菜花和木耳放到锅里焯水40秒捞出控干水分备用。

步骤 7

炒锅内放油，放入鸡蛋煎至定型盛出备用。

步骤 8

炒锅内放入油，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿，炒出汤汁

步骤 9

碗中调汁放入蚝油、生抽，13香、白糖、盐、鸡精搅拌均匀。

步骤 10

西红柿炒出汤汁，放入菜花和木耳翻炒。

步骤 11

倒入碗中调料汁翻炒。

步骤 12

快速翻炒，放入鸡蛋。

步骤 13

倒入水淀粉，快速翻炒几下出锅装盘。

步骤 14

出锅装盘，实在太香了，能多吃几碗米饭哦，

步骤 15

这是非常美味的一道素菜，做法简单。

一年四季的开胃下饭素菜！有机菜花木耳炒番茄鸡蛋的小贴士

：一，菜花焯水时间不宜过长，30秒至40秒之间就可以。 二，这道菜炒的过程中，时间要短，速度要快。 三，西红柿要选择熟透的

菜谱创建时间：2020-10-03 19:56:35