私房辣椒油，吃拌面的最佳搭档

作者： a_玉米麻麻

嗜辣族是离不开各种辣椒酱，辣椒油的。每次都有不同口味，满心欢喜呀。

用料

• 辣椒面 500克
• 油炸花生米 300克
• 菜籽油 1000克
• 姜蒜末 适量
• 盐，十三香 适量

私房辣椒油，吃拌面的最佳搭档的做法步骤

步骤 1

准备食材。姜蒜末切好备用，花生米炸好用保鲜袋装擀碎一下

步骤 2

用大一点的耐热容器装好辣椒面，放入姜蒜末和十三香，盐各适量。稍微搅拌一下

步骤 3

菜籽油烧冒烟后关火

步骤 4

搅拌好的辣椒表面浇上两大勺刚烧热的热油，这一步主要起到增香味。然后搅拌一下。

步骤 5

待油稍微冷却一分钟左右再倒入一半左右到辣椒盆里，搅拌一下再加入花生碎

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步骤 6

步骤 6

再稍微搅拌一下

步骤 7

把剩下的油全倒入盆里，泡着即可。待完全冷却后装瓶密封冷藏保存。

私房辣椒油，吃拌面的最佳搭档的小贴士

食材及调料的量可以根据自己口味调整。喜欢红油多一点的话油多放一点。 个人比较喜欢用来拌面条吃，倒入适量辣椒油，再加少许味极鲜和香油拌匀一下很好吃😋

菜谱创建时间：2020-10-03 13:59:47